Opa meu mano, eu acho que realmente falta conteudo em português, a maioria dos videos e conteudos que me ajudaram foram em inglês.

Mas, tem esses dois caras brasileiros que ajudaram muito:

https://www.youtube.com/live/aXQenZGvLrQ?si=gn-xdMD5roO-qVqe

Navarro que ficou entre os melhores da Rinha de Backend, gravou esse video como que ele fez a api dele. A didática dele é muito boa.

Mas caso queira começar bem do basico a partir da parte mais teorica tem o CodeShow:

https://youtube.com/playlist?list=PLjSf4DcGBdiGCNOrCoFgtj0KrUq1MRUME&si=1cIrjoxiJxqA9urg

De resto, recomendo muito você olhar documentações oficiais, pesquisar bastante na internet alguns exemplos e repositorios do github.