Intrigante o resultado, o Bun é feito com o motor WebPack, que roda no Safari, ao invés do V8. Teoricamente o Bun deveria ir melhor no hardware da Apple, já que utiliza um recurso que a própria Apple utiliza e provavelmente otimiza por padrão.
Outro adendo importante é que o Bun recomenda que esses tipos de teste em apps cli sejam feitos com o hyperfine