eu uso o arch Linux, mas como você é iniciante eu não recomendaria. o melhor seria Debian ou Ubuntu. se for um PC fraco é muito importante usar interfaces que consomem menos recursos, como o xfce
e o lxqt
. Para isso o Xubuntu e o Lubuntu seriam os melhores e eu recomendo mais o Xubuntu, pq já tive varios problemas com o Lubuntu. Recomendo muito que procure as informações que procura no fórum e Blog Diolinux ou no fórum Viva o Linux, são dois dos melhores sites para encontrar informações e tirar dúvidas sobre Linux.
No geral o maior problema com o VS code é o consumo de RAM, hoje em dia com menos de 8GB de RAM é muito difícil você conseguir abrir VS Code + Navegador, então sugiro investir em RAM caso tenha menos de 8GB.