Poxa, acho eu tinha o mesmo problema que tu. Pegava um app e começa a usar pra me organizar, só que, ou era muita funcionalidade e o básico nã funcionava, ou apenas o aprendizado pra utilizar já me desanimava.. 
Por fim o que resolveu pra mim foi o taskbook. É um gerenciador de tarefas que funciona no terminal. Criei os indices de backlog, in progress, review e done. Super simmples, com o tempo fica automático fazer as anotações.

Pra mim funciona bem. Fica a dica aí:
https://github.com/klaudiosinani/taskbook

Nunca pensei na possibilidade de existir um gerenciador desses para o terminal, que ideia interessante kskskskk. Obrigado pela indicação!

Poxa, acho eu tinha o mesmo problema que tu. Pegava um app e começa a usar pra me organizar, só que, ou era muita funcionalidade e o básico nã funcionava, ou apenas o aprendizado pra util...