Para instalar o VSCode você pode usar o comando
sudo snap install code --classic
Para deizar o zsh como padrão você pode usar o comando
chsh -s /bin/zsh
Em resposta a Configurando o ambiente JavaScript no Linux
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opa @franklin, algumas distros como mint não utilizam o snap, e ao instalar o oh-my-zsh ele já pergunta se quer setar o zsh como padrão, abraço!