Clickbait fraco esse título hein?

Cada coisa tem seu uso, se voce precisa de uma decisão lógica no seu código, não tem como deixar de usar if/else. Se tem que só retornar uma string de acordo com um valor, fica muito mais organizado usar hashtable ou qualquer outra estrutura de tabela.

E se essa decisão afeta a performance do seu sistema, você não é o público alvo dessa matéria.