Eu passei por isso. Quando eu entrei na faculdade, decidi focar totalmente em programação (eu trabalhava em outra área). Passei 1 ano criando vários projetos em diversas linguagens e nunca recebia retorno. Não foi tanto tempo, mas foi um tempo considerável.
Eu acredito que um erro meu foi achar que quantidade superava qualidade.
Ao começar a pensar o contrário, passei a estudar mais a linguagem que mais gostava (PHP). Passei a estudar cada vez mais o seu paradigma (OOP) e sobre processos dessa linguagem.
Após um tempo, conheci os seus frameworks, e outros processos que envolvem a programação, como CI/CD, Docker, design patterns da linguagem, arquiteturas etc. Em pouco tempo eu fui chamado pra uma vaga com as stacks que eu desenvolvi.
Quando se ganha maturidade na área, a linguagem passa a ser apenas um desafio de sintaxe, porque a bagagem de lógica já foi desenvolvida. Por mais que você não saiba o nome da função que realiza o que você quer, você sabe exatamente onde você quer chegar.
Enfim, isso não é via de regra, mas foi o que deu certo para mim. Espero que consiga se encontrar. Boa sorte!