Eu trabalho, e bem, usamos o que o Java 8,Spring e Jpa tem a oferecer em suas versões atuais, e sinceramente acho difícil vc encontrar projetos muitos antigos e que nem usam Jpa por exemplo. Estude Java como um todo e não esqueça do Java em suas versões mais atuais, juntamente com spring e Jpa e tá ótimo 👍