Os dois.
"Até mais pessoal" - He Man

Mas sério, como um dev sênior falou no Youtube, você tem que ir a fundo. Ele deu exemplo de nuvem, mas ta valendo. De você botar pra rodar, criar uma máquina virtual, configurar rede, segurança, storage, memória, subir containers, criar cluster, serviços de mensageria. Você tem que fazer isso, escolha 1 serviço de nuvem que pros outros será semelhante.

*Agora a minha opinião, não precisa ser isso tudo em um projeto e nem fazer parte do portifólio, crie um projeto de estudo, defina um assunto (foco) e implemente ele. Terminou? Daí você parte para outro. Exemplo, em um projeto eu subo container, em outro eu pratico a mensageria, etc. Pesquise de várias fontes e leia muito a documentação.