Oi Lyris, minha resposta é depende.

Venho usando firebase nos últimos 3 anos em meus apps / saas. De agosto até outubro eu lancei 5 novos apps todos em firebase + react native, incluindo tabnews ranking.

Os prós para mim são velocidade de codificação, fácil integração com react-native, e tudo unificado em um dashboard que me permita gerenciar tudo mais facilmente. Os contras são já peguei problemas em produção que no total ultrapassou R$10k. Limitação no nosql db comparado sql. Por exemplo ranking de relevância do tabnews seria mais complicado se feito em firestore.

Esses são os dois problemas que sempre tenho em mente com firebase. Acho que a pergunta mais relevante seria: consigo emprego sabendo firebase?. Você tá associado o fato de emprego a uma tecnologia, o fato de ter experiência em uma stack conta, mas se o recrutador/empresa ver que vc tem sucesso em outras stacks/tecnologias e tem conhecimento, também tem chance para a vaga. Isso aconteceu comigo quando migrei de Java EE para Ruby On Rails, também já vi acontecendo com outras pessoas.

Espero que tenha sucesso na busca por emprego na área.