Posso dizer que hoje há 0 (zero), isso mesmo ZERO cursos que ensina esse tópico no Brasil. Profissionais que sabem isso com maturidade, poucos. Vamos lá quando falamos em:
-FIFO
-LIFO
-Semáforos
-Algoritmos Avançados
-Entradas e Saídas
-Bibliotecas
-Variáveis de ambiente
And so on.... Isso são só alguns tópicos que eu me lembro meramente iniciais para sistemas operacionais, O que temos são cursos que ensinam a subir serviços, apertar botão, cursos de redes.
Esse video do Akita sobre Git exemplifica o que digo:
-https://www.youtube.com/watch?v=6Czd1Yetaac