Cara essa é uma boa questão e eu particularmente acho que depende.

Cada pessoa é diferente, por isso existe uma "melhor forma" de aprender pra cada um.

O que eu te sugiro é ir testando e anotando o que tem dado certo e o que não tem.

Faz o teste com esses exemplos que citou, mas também tenta esses:

. Fazer mapas mentais;
. Assistir, tentar aplicar, anotar duvidas, tentar de novo;
. Criar um projeto paralelo e aplicar os conhecimentos;
. Assistir a aula e dormir em seguida (tem gente que diz funcionar, pra mim não da certo).

Mas o mais importante é continuar persistindo e lembrar sempre que a pressa é a inimiga da perfeição. Aprender leva tempo e tendemos a esquecer as coisas, isso é normal, muita pratica e recaptulação é a chave para o sucesso.