Estou iniciando no mundo Linux também, principalmente por causa da programação e já instalei e desinstalei algumas distros para experimentar, no final das contas, vc consegue usar qualquer versão e programas no linux, dependendo somente de instalar os pacotes corretos para o que precisa. Eu atualmente estou usando o Fedora 38 com o Gnome, recomendo muito! É bem estável e não vem com muita coisa pré-instalada, se optar por um ambiente mais parecido com o Windows para se acostumar, recomendo o KDE, é bem personalizavél, mas no fim das contas tem MUITA opção e pode ficar confuso para quem tá começando.