Acompanho uma empresa que desenvolve para meu cliente um frontend em Flutter, e o que percebo realmente é que não está maduro o suficiente para web.
Já o ReactJS vejo um grau de maturidade e performance excelentes, embora não inclua um UI kit, pode ser um pouco estranho para quem nunca pegou.
Outra opção que gosto muito, embora os Reacters odeiem, é o angular, que junto com o angular material permite fazer interfaces (principalmente de administração, painel de usuario) rapidamente e com excelente maturidade.