Você pode dar uns feedbacks para ele, pedindo para conversar em particular, avisando que você não está satisfeito com o trabalho e com sua evolução, não só reclamando da situação, mas também propondo o que você queria estar fazendo de fato. É uma maneira honesta de avisar que as coisas não estão bem. Seu chefe pode tentar melhorar as coisas ou só esconder a sujeira para baixo do tapete.

É uma maneira ética de sinalizar sua insatisfação e se você for trocar de empresa, o seu chefe não vai poder falar que você "deu uma facada nas costas" ou deixou ele na mão no momento de ele mais precisava. Uma coisa é uma multinacional com centenas de funcionários, um a mais ou a menos não vai fazer falta e ninguém vai ficar ressentido, mas em empresas pequenas como a sua, essas atitudes são encaradas de um jeito mais pessoal.

Uma coisa que aprendi na vida é que sua reputação em empregos passados é importante e inclusive seus futuros contratantes podem entrar em contato com a empresa atual, pedindo referências, provavelmente para o seu atual chefe.