Eu uso anytype desde o beta na real fiz 2 vídeos mostrando como uso e suas funcionalidades.
esse guia
esse exemplo de lista de tarefas

Eu acho uma ótima ferramenta, uso ela mais como um organizador de vida, ainda uso como base de conhecimento o obsidian, acabei fazendo uma base no anytype para testar mas, ainda não está 100% pra isso, mas acredito que no futuro vai ser uma ferramenta mais completa.