Dando minha contribuição sobre o assunto, recomendo também separar bem os assuntos e ir criando tasks, se for usar algo como o kanbam pode ser uma boa depois de gerar as tasks transformar cada uma em um card ou issue e ir distribuindo pela equipe. Claro ter em mente cards que são dependentes e se o aplicativo que você for usar permitir então também coloque as dependências daquele card.

Acho que isso já pode ajudar.