Gostei muito da solução! Veio na hora certa aqui...

Eu já estava procurando alguma boa solução para Background Jobs que funcionasse legal no Next.js, tentei diversas soluções: QStash, BullMQ, e etc. Mas nenhuma funcionava da forma que eu queria.

Acabei encontrando uma ótima solução que tem uma adaptação bacana para Next.js; chama-se Quirrel e é focado em Serverless. Caiu como uma luva aqui, e funciona MUITO bem.