A pergunta carece de mais informações, se você só não quer perder os seus arquivos em desenvolvimento local então você pode fazer como o vitube respondeu, e fazer o mapeamento dos volumes. Caso isso se aplique em produção então temos que ter mais detalhes de como está a infra, se está um hospedem compartilhada, em um cloud, se a aplicação vai rodar em container. Se estiver um hospedagem não tem segredo vai salvar no disco.Se a aplicação vai rodar em container possívelmente esses podem ser criados e destridos então você vai ter que recorrer ao um serviço externo para armazenar os arquivos como um s3 na amazon, ou a um disco externo vinculado a maquina, depende muito de como está sua arquitetura.