Você sabe se as ec2 estão em algun load balancer e com autoscaling ?
No seu caso acho melhor entrar com tercerizada que faz o serviço para vocês, aqui também temos uma tercerizada quando tenho duvida pesso ajudas para eles.
Respondendo a "É feito em EC2" dentro da publicação Fazer deploy de containers juntos.
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