Varios motivos:

1. é muito mais rapido, uma aplicação cerca de 80% mais rapido que o electron
2. O app fica muito mais leve, cerca de 100mb, enquanto o electron ocupa 300mb
3. Uso de CPU e Ram é muito mais baixo
4. Você pode usar qualquer framework js que quiser
5. O backend é em rust e você consegue chamar os comandos pelo javascript
6. Todo mundo odeia o electron.
7. Não usa o chromium