Não entendi, esse comentário: "Em 364 horas eles te tornam desenvolvedor full stack. Sensacional, viraram influencers/coaches". É pouco? é muito? Considerando que tem curso de 10 horas que te transforma em especialsita de algo, 360 horas me parece bem razoavel. eu não fiz este curso, mas posso atestar que os dois melhores densenvolvedores web que tiver a oportunidade de trabalhar fizeram.
Da mesma forma, este curso na Unicamp que indiquei tenho colegas que fizeram e recomendam.
Eu fiz outro curso latu sensu, O Programa de Especialização Em Software em parceria com a Embraer e o Cin, ganhava uma bolsa generosa, recebi uma oferta de emprego no fim e aplico o que aprendi no curso diarimente no trabalho. A UFPE têm vários destas parcerias com diversas empresas e cursos. Recomendo.