Parece que você está buscando um desafio, já pensou em usar o Vim?

Você mencionou que não quer algo mais simples, mas que tal algo muito mais complexo, mas que ao mesmo não tem nenhum desses recursos por padrão.

O Vim é um editor de texto poderoso e altamente configurável, com uma curva de aprendizado um pouco íngreme. No entanto, investir tempo em dominar o básico do Vim, vai trazer benefícios significativos ao longo de toda a sua carreira, mesmo que você jamais o utilize como editor principal.