Back-end envolve processamento e lógica de negócios. O melhor jeito de começar é não programando. Existem diversos livros de arquitetura de software que são fundamentais para entender o processo de construção em back-ends. Recomendo que comece por elas.

Entendo a vontade de querer sair programando imediatamente, mas você pode contaminar seu aprendizado com más práticas e não entender de fato o que está fazendo.

Recomendo a leitura de:

• Introdução à Arquitetura e Design de Software por Paulo Silveira;
• Domain Driven Design por Eric Evans;
• Livros do Caelum e outros.