Excelente recomendação, eu utilizo o mailhog via docker para visualizar os e-mails que o nosso servidor envia, o docker facilita todo o processo de instalação. Caso, alguém tenha interesse, basta executar o seguinte comando:
docker run -p 1025:1025 -p 8025:8025 -d mailhog/mailhog
Na porta 1025 é o SMTP e na 8025 é o servidor web.