Obrigado pelo seu feedback, já vou adicionar essa distro na lista onde o script rodou com sucesso.
Quanto as suas perguntas, vou responder apenas a 3a, sobre kernel, para não perder o foco no tema desse artigo.

"Por que a versão do meu kernel é 6.0.15? Por eu estar no notebook isso muda algo?"

Você está usando a mais nova versão "major" do kernel. A versão major é a mais significativa e, quando muda, significa que mudanças maiores foram aplicadas ao kernel, as vezes até uma quase reestruturação completa.
Normalmente as distribuições mais voltadas a servidores são mais conservadoras e aguardam um pouco mais antes de mudar para uma nova versão "major", preocupadas principalmente com segurança e estabilidade.
Já as distros mais voltadas a desktop costumam fazer um test drive mais rápido das novas versões de kernel e, em alguns caso, isso irá servir como "aprendizado" para as distros voltadas a servidores.
E sendo mais direto na resposta à sua pergunta, a distribuição/versão do kernel basicamente irá funcionar da mesma forma, com as mesmas versões de kernel e software, independentemente de estar em um notebook, servidor físico, máquina virtual ou instância em Cloud.
Espero ter ajudado no entendimento.