Cara, um Headless CMS que curto muito é o Directus (https://directus.io), porém ele utiliza uma stack Node(express) no backend e Vue no frontend, então não sei se tu vai curtir, mas vale a pena dar uma olhada.
Gosto da agilidade com que eu consigo montar os dados que preciso. Além de conter varias funções interessantes como Flows(automatação) e seu próprio SDK pra você utilizar no seu stack frontend(angular, react, vue e etc).