Flutter pode ser usado em desktop assim como o Electron citado, com a vantagem da compilação nativa em bibliotecas do SO.
Quanto a C# no[ Microsoft Learn]( https://learn.microsoft.com/pt-br) encontra tudo o que precisar.

Flutter pode ser usado em desktop assim como o Electron citado, com a vantagem da compilação nativa em bibliotecas do SO. Quanto a C# no Microsoft Learn encontra tudo o que precisar.