Essa nova abordagem não elimina o método tradicional na minha opinião, no entanto é interessante ver esse paradigma voltando a ser relevante, ainda mais vindo de um framework conhecido por ser totalmente client-side originalmente. Ainda sim, isso mostra que o desenvolvimento do React continua acontecendo, o que é muito bom!.

Outros frameworks também estão aproveitando a onda pra implementar novas maneiras de resolver os problemas, um exemplo é a implementação de Signals no Angular.

Ainda assim, essa constante mudança pode acabar frustrando quem está conhecendo mais sobre esse mundo, é uma característica recorrente no ecossistema de JavaScript/TypeScript e se você tentar acompanhar todas essas mudanças sendo um iniciante, pode acabar ficando perdido nesse mar.

Pra quem quer aprender os fundamentos ou sossegar um pouco, recomendo usar uma stack mais simples como React + Express.js ou até mesmo frameworks de outras linguagens como Ruby on Rails, Django ou Phoenix do Elixir.

É importante acompanhar essas inovações, mas muita dessas inovações não necessariamente vão ser usadas no futuro visto que ferramentas assim mudam constantemente. Acredito o melhor caminho é focar em poucas tecnologias e aprender os fundamentos, já que eles dificilmente mudarão no futuro.