Tem o canal do youtube do Bruno Rocha, em português, que está fazendo uma série de vídeos do Rust.
Para quem quiser ver inicia nesse aqui:
https://www.youtube.com/watch?v=zWXloY0sslE

Em um evento da microsoft, o CEO comentou que aproximadamente 70% dos problemas do windows eram provenientes de vazamento de memória. Partes do windows começaram a serem reescritas em Rust. O linux tbm vai ter o kernel reescrito em Rust, lógico que em doses homeopáticas.
Tem um modo no Rust que é chamado Irust para fazer data Science, que se assemelha ao jupiter notebook, muito usado para análise de dados com python.
Ele também fornece webassembly, não sei como, que será para elaboração de material para internet, de forma compilada e não interpretada como html, fazendo com o que o desempenho da aplicação seja muito melhor que o atual desempenho. Essa parte do webassembly é a que eu menos fui atrás para saber od que se tratava.
o próprio site da linguagem fornece bastante material para vc aprender:
https://www.rust-lang.org/learn

aqui tem exemplos:
https://doc.rust-lang.org/stable/rust-by-example/