Tive macbook air m1 8/256gb - rodava 2 projetos api php, 2 bancos de dados, 2 projetos front no docker, rodava android studio(sem emulador), tudo junto sem problemas com a memoria ram, porém o hd limitava algumas coisas.

agora tenho um macbook air m3 16/512gb - roda obviamente muito mais tranquilo, inclusive com emulador de ios e android simultaneos.

nunca tive problema com aquecimento como mencionado pelo "jovem tranquilão(youtube)"
porém esse youtuber faz streaming de video e não sei quais programas ele usa.