Não sei o motivo mas acho que teve um boom! inicial, mas parece que a galera não gostou.
Eu iria de Python já que a própria Oracle está usando e não "trocaria", não vejo nennum problema saber várias linguagens, eu sei Visual Basic, VBA, PHP, Java, Autohotkey, vi um pouco de Lua e Python...
Java está muito bom na sua versão 21, o uso da framework Spring, a linguagem Kotlin, a IDE IntelliJ e automação com Gradle.
https://dev.java/