Acho que o EC2 dá para fazer isso
https://docs.aws.amazon.com/pt_br/AWSEC2/latest/UserGuide/UsingAlarmActions.html
Já se for o Amazon LightSail, dá para receber um e-mail se um certo valor for excedido.
Respondendo a "olá Wellington, você sabe se tem alguma forma d..." dentro da publicação [Dúvida] Evitar ataque DDoS na AWS
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