Não você pode partir para linguagens mais fáceis.
Ou as vezes o problema está na qualidade do curso que você pegou.
Também poder ser um problema de saúde, então marque um psicólogo, psiquiatra, neuropsicólogo, etc.

Acha que posso começar com python e quando eu estiver mais tranquilo com estruturas de dados e lógica e OO em python eu vou ter mais facilidade no Java?

Vou te passar três projetos de ensino, estão em inglês, é meio que ensinar Java para criança, e ensinar Java brincando, fazendo jogos.
Experimenta, se nem assim você se der bem, na boa, larga a mão é escolha outra linguagem.

Projetos de ensino

Java + Alice
http://www.alice.org/

Java + BlueJ
https://www.bluej.org/

Java + Green Foot
https://www.greenfoot.org/door

se você começar a ver python, nunca mais sairá dele. dá para fazer até robôs para automação.

Não você pode partir para linguagens mais fáceis. Ou as vezes o problema está na qualidade do curso que você pegou. Também poder ser um problema de saúde, então marque um psicólogo, psiqu...