Procure seus direitos, acredito que isso não pode ser feito, talvez ele está sendo um tremendo de um pilantra isso sim.
Não pode reduzir salário. Então o suposto pilantra pensa: "Já sei, vou demitir e readmitir". Até pode mais depois de 3 meses.
Você já deveria estar com acesso ao seu FGTS e ao benefício do seguro-desemprego.

Demissão sem justa causa Esclarecido isso, a Portaria 384/92, artigo 2º do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), diz que, em um cenário de rescisão de contrato sem justa causa, o funcionário só pode ser recontratado depois de 90 dias a partir da data em que a rescisão ocorreu.