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Olá Diego, tudo bem?

Isso acontece por conta dos caracteres de ASCII como no exemplo abaixo:
ASCII
De Yoair Blog: Uma Visão Geral da Tabela ASCII (Código do Sistema Americano para Intercâmbio de Informações)

Também existe essa tabela mais completa com suas variações:
ASCII Full
Tabela Asci no Pinterest por ryuzaki ryuga

De acordo com o próprio Ryuzaki:

A tabela ascii consiste numa codificação de caracteres de oito bits, sendo esta baseada no alfabeto inglês. Os códigos ascii podem representar textos em computadores, equipamentos de comunicação, entre outros dispositivos que trabalham com texto. ASCII no Wikipedia.

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