Boa tarde. Embora eu não seja muito apreciador de roadmaps, segue dois: https://github.com/devoxx/JavaRoadmap
https://roadmap.sh/java

Mas atente-se ao seguinte, normalmente quando pesquisa sobre tutoriais em Java, a grande maioria dos resultados será voltado para algum framework, como Spring, Quarkus ou qualquer outro, isso pode confundir um pouco as coisas. Então tome cuidado com o que pesquisa. Mas se realmente quer entrar com java, recomendo que aprenda e muito um desses frameworks que falei, já que atualmente não se fala de java sem algum desses.
E existem também as comunidades que costumam ajudar bastante, segue a do Quarkus club: https://discord.com/channels/1134208020277100544/1142500125160259584
e do Sou Java: https://discord.com/channels/966102861761110036/966102861761110041