Boa tarde.
Tanto faz na verdade... No seu lugar eu olharia qual tecnologia com mais vagas na área que vc quer, se é mobile, pesquise a quantidade de vagas que tem em flutter e em React Native na sua região, e estude a escolhida, não se esqueça dos fundamentos. Tecnologias evoluem e o que uma faz amanha ou depois a outra pode fazer também, não se apegue tanto a framework X ou Y, elas não são nada além de seu ganha pão.