Discussão sobre documentação de API com Swagger

Estou em busca do meu primeiro emprego como Programador Java, e pra compor meu portfolio fiz uma aplicação com frontend de React e backend com MongoDB,SpringBoot e, obviamente, Java e eu quero documentar a aplicação, não porque seja realmente necessário documentar minha aplicação, já que ela é relativamente pequena, mas pra mostrar que tenho essa skill, enfim, eu pesquisei tutoriais e cheguei a um tutorial que se utilizava do swagger e a documentação aparecia com a url do localhost, eu implementei a dependência no meu pom.xml, documentei a classe que roda a API, até ai, excelente, só que eu me deparei com um problema, acho que o código fica extremamente feio, não modularizado e "amador" quando eu documento direto no arquivo, ai eu busquei implementar em um novo package e numa nova classe, só que eu não estou conseguindo entender muito bem como associar o endpoint que eu quero documentar com a classe nesse novo package queria entender como faço isso. segue o exemplo de como estou fazendo:

package dev.SuperDeMou.movies.swaggerConfig;
import org.springframework.context.annotation.Bean;
import org.springframework.context.annotation.Configuration;
import io.swagger.v3.oas.models.info.Info;
import io.swagger.v3.oas.models.OpenAPI;

@Configuration
public class OpenApiConfig_Main {

    @Bean
    OpenAPI customOpenAPI() {
        return new OpenAPI()
            .info(new Info()
                .title("Movie API")
                .version("1.0.0")
                .description(
                    "Essa API realiza a tarefa de conectar o banco de dados MongoDB Atlas a um site feito em React. " +
					  "A aplicação é responsável por receber os dados do banco de dados e enviá-los para o frontend, permitindo que sejam recebidos:\n" +
					  "\n" +
					  "**_id**: Responsável por identificar de qual filme o JSON deverá ser inserido.\n" + 
					  "\n" +
					  "**imdbId**: É o ID que fica exposto para o usuário e tem a função de acessar o filme representado por esse imdbId.\n" + 
					  "\n" +
					  "**title**: Título do filme.\n" + 
					  "\n" +
					  "**releaseDate**: Data de lançamento.\n" + 
					  "\n" +
					  "**trailerLink**: Link do trailer hospedado no YouTube.\n" + 
					  "\n" +
					  "**genres**: Os gêneros aos quais esse filme pertence, como Ação, Romance, etc.\n" +
					  "\n" + 
					  "**poster**: O pôster do filme.\n" + 
					  "\n" +
					  "**backdrops**: Imagens de diferentes tamanhos para diferentes tipos de tela.\n" + 
					  "\n" +
					  "**reviewIds**: Os IDs de cada análise.\n" + 
					  "\n" +
					  "**reviews**: As análises dos usuários."
                )
                .contact(new io.swagger.v3.oas.models.info.Contact()
                    .name("Gustavo")
                    .email("[email protected]")
                )
            );
    }
}

Dependência utilizada no Maven:

<dependency>
            <groupId>org.springdoc</groupId>
            <artifactId>springdoc-openapi-starter-webmvc-ui</artifactId>
            <version>2.2.0</version>
        </dependency>
    </dependencies>

e simplesmente não estou vendo como vou referenciar a classe principal, quando eu rodo a aplicação "funciona", mas na minha visão não é porque está funcionando que está certo, e eu tenho a sensação de que, quando eu implementar isso em outros endpoints isso pode dar errado ou simplesmente não aparecer como deveria, ou se documentar com swagger é uma boa prática, enfim, gostaria de esclarecer se é uma boa prática documentar os endpoints, se eu tenho que colocar apenas o titulo e descrição ou eu preciso declarar outras coisas nos endpoints, ou quaisquer outro feedback, que será muito bem vindo.