Uma boa questão... Acredito que depende de muitos fatores essa resposta. Como por exemplo: O seu momento de vida te permite arriscar mais? Quais técnologias as empresas que você almeja trabalhar usam? Você precisar estar pronto mais rápido ou pode demorar um pouco mais? e etc...

Responder dúvidas como essas, com certeza, vão te ajudar a dar os próximos passos. Trabalhar com ferramentas que você tem certa familiaridade podem ser mais rápidas e com isso você pode ter um exito mais rápido. Porém se você possui mais tempo e necessita de recursos do flutter, sem dúvida essa opção te atenderá bem. Se o seu momento de vida permitir arriscar mais teste as duas, veja a que mais te agrada e investe nela, acredito que isso não seja ruim para o seu crescimento.

No mais sucesso na sua jornada, espero ter ajuda um pouco mais! 😉