Pelo que entendi, seu chefe não liga para qual linguagem usar... ele está mais preocupado em resolver algum problema na empresa que você não vê por limitação de informações (algo normal). Particularmente, eu costumo validar a ideia apresentada e se, de fato, ela não se mostrar produtiva, apresento os resultados de forma técnica deixando ele ciente dos pró/contras. Se o mesmo decidir continuar, você segue com a consciência limpa.

Outro ponto de vista:
Numa rápida pesquisa do GTP, ele fez algumas considerações... achei válido seguir:

Decidir quando usar o FlutterFlow ao invés de fazer o desenvolvimento manual no Flutter depende de algumas coisas. Aqui estão algumas situações em que o FlutterFlow pode ser uma boa escolha:

Testes Rápidos de Ideias: Se você precisa testar rapidamente suas ideias ou criar uma versão inicial do app para mostrar aos outros, o FlutterFlow pode ser ótimo para isso.

Apps Simples: Se o aplicativo que você está construindo tem fluxos básicos e uma interface padrão, o FlutterFlow pode ser eficiente, já que permite criar interfaces sem escrever muito código.

Colaboração: Se há pessoas na equipe que não são desenvolvedoras, mas precisam colaborar no projeto, o FlutterFlow oferece uma abordagem mais visual, o que pode ser mais fácil para eles.

Melhorias Rápidas: Se você precisa fazer muitas mudanças visuais no aplicativo em pouco tempo, o FlutterFlow pode ser útil para fazer essas mudanças de maneira ágil.

Entretanto, temos que considerar algumas coisas também:

**Personalização Avançada: **Se o app precisa de um design altamente personalizado e interações complexas, o FlutterFlow pode não ser tão flexível quanto o desenvolvimento manual no Flutter.

Apps Complexos: Para aplicativos mais complexos, o FlutterFlow pode não dar conta de todos os recursos necessários.

Tempo para Aprender: Aprender a usar o FlutterFlow pode levar algum tempo, o que pode atrasar o desenvolvimento inicial.

Customizações Futuras: Se você acha que o app vai precisar de muitas mudanças e recursos novos ao longo do tempo, o desenvolvimento manual no Flutter pode ser mais flexível.

Quanto a conversar com o seu chefe sobre essa mudança:

Mostre os Lados Positivos e Negativos: Faça uma lista dos benefícios e desafios de usar o FlutterFlow para o desenvolvimento. Isso ajuda a ter uma visão completa.

Mostre Exemplos: Mostre projetos passados que se beneficiariam do FlutterFlow e outros que seriam melhores com desenvolvimento manual no Flutter.

Lembre-se da Curva de Aprendizado: Diga que, apesar do FlutterFlow poder ser mais rápido em algumas situações, vai levar um tempo para todo mundo se acostumar. Pese se o tempo de aprendizado vale os benefícios.

Uso Misto: Sugira usar o FlutterFlow para alguns projetos específicos e o desenvolvimento manual para projetos mais complicados. Isso equilibra velocidade e qualidade.

Mostre Resultados: Se possível, mostre como o FlutterFlow pode ajudar entregas mais rápidas em um projeto piloto. Resultados tangíveis podem ser convincentes.

Fale sobre Custos e Limitações: Discuta os custos que podem estar associados ao uso do FlutterFlow, como licenças ou assinaturas, e explique quaisquer limitações que possam surgir.