Ué, mas isso é vocês que tem que decidir...
No meu caso, eu estou criando uma ferramenta para gerenciar os livros das bibliotecas das escolas.
Começou com a recomendação do meu professor, de fazer um aplciativo para gerir a biblioteca da nossa escola, e os outros professores nos ajudaram a continuar o projeto, e aumenta-lo.
Vocês podem fazer igual, encontrem uma dificuldade da sua escola, e façam uma solução para isso.
Boa sorte :)