Mas nenhum cliente quer usar um produto inacabado
Se está inacabado não é MVP, é prova de conceito.
MVP PRECISA ter todas as funcionalidades básicas prontas, precisa fazer sentido, precisa ser um programa completo e funcional mas com um escopo reduzido.
Porém vemos uma onda de MVPs ruins hoje. Da mesma forma que vemos produtos ruins. (Já ouviu falar na onda de micro saas?)
Tenho um cliente que pediu um MVP de um ERP. Foi desenvolvido em apenas 2 meses. Incluímos algumas coisas novas (cerca de mais 1 mês de esforço) e ele usa esse sistema há mais de 4 anos. E acredite, nenhuma manutenção foi feita!
Estamos reescrevendo ele em tecnologias mais novas para durar mais 4 anos.
Isso é um MVP, não os trechos de código que vemos hoje sendo vendidos que talvez nem passem como prova de conceito