Eu nunca gastaria 5k em um iPhone, mas eu definitivamente gastaria 10k em um Mac. Acredito que é possível encontrar todas as características positivas de um MacBook em outros notebooks, mas o Mac reune tudo em um só pacote. Nele você tem performance, fluidez, uma tela incrível para design e mídias em geral, todo um ecossistema (isso é bom e ruim pq também acaba lhe prendendo), e muita otimização em termos de usabilidade.

Mas você perguntou se é tão neessário assim, e nesse caso a minha resposta é não. Como eu disse, dá pra achar todas essas características em outros notebooks mais baratos, mas ai você vai ter que escolher qual característica você quer, pq nenhum vai conseguir hamonizar tudo como o Mac faz.

Pra finalizar, eu daria 10k num Mac se eu tivesse 10k a toa, mas como não tenho, eu tô bem tranquilo com meu notebook de 2018 com Ubuntu, e ele segue firme e forte!