Meus 2 cents:

Para este nivel de preco (menos de U$ 2/VPS) uma alternativa seria: criar seu proprio SaaS de sublocacao de VPS.

Voce aloca uma VPS e hospeda diversos micro-SaaS, que nao queiram ir para o vercel, mas gostariam de ter uma VPS para chamar de sua - repartindo o custo da VPS.

Quando um determinado micro-SaaS comecar a ter acessos que justifiquem, migra para uma VPS propria e assim por diante.

Nao eh um processo simples de fazer - mas talvez seja possivel:

• unico ponto de entrada com webserver/proxy (nginx e/ou traefik)
• Cada projeto em um hub/team separado de docker, network, etc

Acho que nao vale o trabalho, mas enfim...