Meus 2 cents:
Tenho um Acer Nitro AN517-54, 64Gb, 8Tb (nvme+ssd), UEFI, rodando dual boot com linux MINT (Wilma/22) e windows 11 de boa, zero problemas durante a instalacao.
Meu passo a passo:
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Instalar o Linux Mint com este particionamento (via gdisk):
1 2048 4095 1024.0 KiB EF02 BIOS boot partition
2 4096 1052671 512.0 MiB EF00 EFI system partition
3 1052672 1085439 16.0 MiB 0C01 Microsoft reserved
4 1085440 468662271 223.0 GiB 0700 Microsoft basic data
5 468662272 8001572863 3.8 TiB 8300 Linux filesystem -
Depois de instalar o linux, tudo funcionando, instalar o windows
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Coloque o windows na particao 4 (no meu caso, usei 200Gb)
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O windows vai colocar o boot loader dele - pode deixar de boa
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Quando quiser o Linux, use o F12, boot menu e escolha o linux.
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Na verdade a ultima particao uso BF00 e ZFS, mas para os efeitos de teu uso, pode ser 8300 (para ext4) ou 8E00 (para LVM)
Eh chato ? Sim, mas funciona de boa.
Se quiser automatizar, da para usar um editor de boot EFI e colocar o linux direto no menu do windows.