Existem diversos servidores DNS auxiliares espalhados pelo mundo, se não definir nenhum servidor na sua máquina, o seu provedor de internet será o responsável por essa requisição.

Usar o 8.8.8.8 por padrão nem sempre pode ser a melhor opção pois em cada região do pais pode haver um servidor com melhores tempos de resposta, então vale a pena testar em cada máquina se você é exigente o suficiente pra brigar por milissegundos de diferença rsrsr

O software mais conhecido que faz isso é o Namebench: https://code.google.com/archive/p/namebench/downloads