Deve ser possível sim, acho que com o NeoVim rola hein, mas a curva de aprendizado e produtividade devem ficar bem prejudicadas, fico imaginando o terror que seria apenas ter que gerenciar todas as dependências, sinto falta de uma máquina boa pra estudar também, aqui eu uso Windows mas tenho todo um ambiente de desenvolvimento numa distro Linux rodando no WSL, muuuito mais leve do que usar máquina virtual, as vezes da vontade de formatar e instalar apenas uma distro Linux, mas tem alguns programas e jogos que não rodam no linux então, WSL é vida! :)