Bom dia!
Primeiro queria trazer uma visão um pouco mais ampla sobre a sua pergunta, acredito que ela nao esteja falando apenas das tecnologias e sim de escolhas de vida.
- "que talvez já tenham me saturado, ou se o problema é a empresa onde estou."
Endender sobre você mesmo é essencial, primeiro de tudo veja as coisas boas que você já tem hoje e isso vai te ajudar a prosseguir logo em seguida com muita calma avalie seu ambiente, seus colegas e por fim a tecnologia.
Entender o que está efetivamente te desmotivando é essencial pra você tomar uma boa decisão, as vezes seria trocar de tecnologia, as vezes de empresa, as vezes apenas de atitude, enfim existem muitas possibilidade.
- Tecnologia
Sinceramente?
Qualquer uma pode fazer de tudo, todas vão ter pontos fortes, pontos frascos, coisas que poderiam ser melhor, coisas aue vão dar até raiva de usar kkkk.
Emfim, a menos que programação seja um Hobby, não precisa ter uma paixão por nenhuma lib ou framework. Com toda certeza você vai se adaptar melhor a um framework e se tem gente usando cobol ainda hoje (e ganhando muito bem por sinal) quem sou eu pra condenar alguma linguagem?
Boa sorte na sua jornada! Espero que se encontre!