Bom, através de sua ajuda consegui conectar e realizar as buscas por segundo no banco Sql Server, agora basta desenvolver a parte que realiza o "INSER INTO" no banco2... amanhã testarei mais.
Por enquando o trabalho para com o seguinte resultado:

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#Deixei alguns prints no meio do caminho para poder observar a execução.

import pymssql
import pandas as pd
import time

i = 0

conn = pymssql.connect(
host=r'endereço_ip:porta',
user=r'usuário',
password=r'senha',
database='Nome_do_Banco'
)

#Estabelecendo conexão...
print('Conectou!')
cursor = conn.cursor(as_dict=True)

print('Iniciando SELECT no banco 1!')
while i == 0:
time.sleep(1)
#O loop com sleep é para realizar a busca a cada segundo.

cursor.execute('''
SELECT tal, tal, tal
FROM tal, tal, tal

''')
print('SELECT realizado com sucesso!')

data = cursor.fetchall()
data_df = pd.DataFrame(data)
print(data_df)

cursor.close()
#Através disso, busco e atualizo o DataFrame do pandas a cada segundo.
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